Que Manger au Portugal

Chers amis et lecteurs de Boa Onda Guesthouse à Peniche, l’article d’aujourd’hui est dédié à la découverte de la gastronomie du Portugal, plus précisément, nous allons découvrir ce qu’il faut manger au Portugal. En effet, en plus d’être célèbre pour ses nombreuses écoles de surf, ses incroyables paysages et sa riche histoire, le Portugal est aussi une très intéressante destination d’un point de vue culinaire. Ci-dessous, nous avons répertorié les meilleurs plats traditionnels Portugais, pour pouvoir, dès maintenant, faire la liste des spécialités à essayer.

Que manger au Portugal: Spécialités Portugaises

Voilà les principales spécialités de la cuisine portugaise, en commençant par le plat préféré de Cristiano Ronaldo, la très célèbre morue.

Ce plat est certainement notre préféré de la gastronomie portugaise. Son nom, Bacalhau. Il peut être cuisiné de beaucoup de façons différentes :

frit
en ragoût
pané
mijoté

Ce sont quelques-unes des façons les plus connues de manger de la morue à la portugaise:

Bacalhau com nata = littéralement « morue à la crème ». Une délicate et savoureuse préparation pour déguster ce poisson: ajouter des pommes de terre, des oignons et de la béchamel.
Bacalhau á gomes da sá = cette recette inclue un ragoût de morue accompagné de pommes de terre, oignons et d’œufs durs.
Bacalhau á brás = filets de morue avec des pommes de terre, pour l’accompagnement, des œufs, du persil et des oignons.
Pasteis de bacalhau = croquettes panées de morue. Peut être servies en apéritif.

Le second plat traditionnel du Portugal est le poulpe. C’est un inconditionnel du menu de chaque restaurant, il est généralement appelé : Polvo a Lagareiro.

Dans cette préparation particulière, le poulpe est cuisiné en ragoût, puis grillé, ce qui le rend tendre, avec un goût unique. Habituellement, il est accompagné de sauce ayant pour base de l’huile, du persil et de l’ail (attention, souvent en abondance). Des pommes de terre au four sont souvent servies en accompagnement.

Le poulpe peut aussi être servi sous la forme de carpaccio. Il est très populaire durant les chaudes nuits de Juillet et d’Août.

Le troisième plat que nous recommandons est le francesinha, sans aucun doute le plus célèbre de la ville de Porto. Vous devez absolument le tester une ou deux fois !

Mais qu’est-ce donc réellement ? Ce plat traditionnel est rien de plus qu’un sandwich farci de bœuf, de saucisse et de jambon, rien que ça ! Sur le sandwich, est versé du fromage fondu, et tout autour vous trouverez une montagne de frites noyées dans une sauce à la bière.

D’expérience, nous pouvons vous assurer que c’est aussi bon qu’énorme! Nous vous recommandons grandement de partager avec vos amis.

Le quatrième plat traditionnel portugais que nous adorons est le Bifana and the Bola de Lamego, deux recettes que nous associons volontiers.

Le Bifana est simplement un délicieux en cas constitué de pain avec des tranches de porcs cuites à la poêle, avec une délicieuse et légère sauce piquante. Le pain est quelque peu toasté, juste ce qu’il faut pour rehausser le goût de la viande.

Au contraire, la Bola de Lamego, est similaire à une pizza farcie du centre de l’Italie, semblable à une foccacia. Ce plat peut être accompagné d’ingrédients tel que:

de la viande
du jambon
du fromage
des légumes
du poisson

Pour finir, nous vous invitons grandement à essayer les fruits de mer typiques du Portugal ; comme les palourdes ou les sardines. Ils comptent parmi les points forts du pays et sont connus dans le monde entier. C’est pour cette raison qu’ils sont grandement apréciés à l’étranger, représentant l’une des forces majeures de l’exportation nationale.

Dand la région de Lisbonne, les sardines assadas (marinées dans du gros sel et grillées au charbon) sont très populaires. Elles sont servies sur des tranches de pain de maïs, avec des poivrons grillés ou sur des légumes cuits à la vapeur. Trempez-les dans l’huile d’olive portugaise et vous découvrirez des saveurs exceptionnelles.

Les palourdes, appelées en portugais Amêijoas, sont une autre grande spécialité culinaire du Portugal. Elles sont souvent préparées de la façon suivante : Amêijoas à Bulhão Pato.

Ce plat rappelle beaucoup les moules locales, car les palourdes sont assaisonnées à l’intérieur d’une sauce épicée juste à point.

CONCLUSION

Nous espérons que cet article: « Que manger au Portugal » vous a été utile et qu’il vous a donné envi de venir déguster les spécialités locales. Nous attendons avec impatience vos commentaires et suggestions. Il vous suffit d’écrire à info@boaondaguesthosuepeniche.com ou de nous suivre sur les Social Media:

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